Über die Position
Sind Sie kreativ und arbeiten gern mit Ihren Händen? Sie arbeiten gerne im Team und entwickeln gerne neues? Sie interessieren sich was die Ernährung und Lebensmittel mit unserem Körper machen? Dann ist die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin genau richtig für Sie.
Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin ist eine beliebte Ausbildung in der Gastronomiebranche und bietet eine hervorragende Grundlage für eine Karriere in der Hotellerie. Während der Ausbildung erlernen die Auszubildenden nicht nur die Zubereitung von Speisen, sondern auch die Planung und Organisation von Arbeitsabläufen sowie die Einhaltung von Hygienevorschriften. In dieser Ausbildung geht es um viel mehr als nur das Kochen - es geht um Teamarbeit, Belastbarkeit, Flexibilität und Lernbereitschaft.
Kernmerkmale der Ausbildung:
Kreativität: Kochen ist eine Kunst und erfordert ein hohes Maß an Kreativität und Vorstellungskraft bei der Gestaltung von Gerichten.
Umgang mit Gästen und Teammitgliedern.
Annahme und Einlagerung von Waren.
Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung sowie Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln. Anwendung von Arbeitstechniken.
Wahrnehmung der grundlegenden Aufgaben in Service- und Wirtschaftsdienst. Zubereitung von Speisen. Verarbeitung und Zubereitung von Fleisch, Fisch, Teigen und Massen.
Planung und Umsetzung des nachhaltigen Einsatzes von Geräten, Maschinen, Arbeitsmitteln, Lebensmitteln und Ressourcen.
Sicherstellung von Warenflüssen sowie Kalkulation von Kosten und Preisen. Küchentechnische Verwaltungsprozesse. Sicherheit und Gesundheit, Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Durchführung von Hygienemaßnahmen.
Vertiefung vegane und vegetarische Küche
Organisationstalent: In der Küche müssen viele Arbeitsabläufe koordiniert und organisiert werden. Eine strukturierte Arbeitsweise und ein gutes Zeitmanagement sind daher unerlässlich.
Teamfähigkeit: Eine offene und kommunikative Arbeitsweise sowie die Fähigkeit, im Team zu arbeiten, sind in der Küche von Vorteil.
Flexibilität: Die Arbeitszeiten in der Gastronomie können unregelmäßig sein. Eine gewisse Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit sind daher wichtig.
Belastbarkeit: Die Arbeit in der Küche kann körperlich und mental anspruchsvoll sein. Eine hohe Belastbarkeit und Stressresistenz sind daher von Vorteil.
Hygienebewusstsein: In der Küche müssen Hygienestandards eingehalten werden, um die Sicherheit der Gäste zu gewährleisten. Ein hohes Hygienebewusstsein ist daher unerlässlich.
Interesse an Lebensmitteln: Ein grundsätzliches Interesse an Lebensmitteln sowie Kenntnisse über deren Zubereitung und Wirkung sind für eine Ausbildung zum Koch oder zur Köchin wichtig.
Geschmackssicherheit: Als Koch oder Köchin sollte man ein gutes Geschmacksempfinden haben, um Gerichte optimal abzuschmecken und zu verfeinern.
Lernbereitschaft: Die Gastronomie ist ein sich stetig weiterentwickelnder Bereich. Die Bereitschaft, sich laufend weiterzubilden und Neues zu lernen, ist daher von Vorteil.
Kommunikation: Eine gute Kommunikation ist für den Erfolg in der Hotellerie unerlässlich. Im Rahmen der Ausbildung lernen Sie, klar und verständlich zu kommunizieren und auf Kundenwünsche einzugehen.
Unser Team Unterstutzt Sie Ihre Ziele zu erreichen
Bei sehr guten Leistungen können Sie die Ausbildung auf 2,5 Jahre verkürzen.
Sie werden unterstützt und gefördert von einem professionellen Team.
Sie lernen, frühzeitig Verantwortung zu übernehmen.
In vielseitigen Schulungen und Weiterbildung können Sie Ihr Fachwissen stetig erweitern.
Bei der Teilnahme an Meisterschaften und Wettbewerben können Sie sich mit anderen Auszubildenden messen und Ihr Wissen und Können auf die Probe stellen.
Durch intensives Training bereiten wir Sie optimal auf die Zwischen- und Abschlussprüfung vor.
Sie haben die Möglichkeit, über die Verbundausbildung in unseren Partnerbetreiben im Raum Ostprignitz Ruppin ein Anteil Ihrer Ausbildung zu absolvieren.
Gleichfalls können Sie bei guten Leistungen Auslandpraktika (in der Regel in Italien und Frankreich) als Teil der Ausbildung absolvieren.
Vor Beginn der Ausbildung bieten wir Ihnen die Möglichkeit, das Hotel & Restaurant Am Alten Rhin, sowie die vielfältigen und spannenden Aufgaben die während der Ausbildung auf Sie warten, in einem Praktikum kennen zulernen.
Erfahren Sie Mehr über den Beruf:
https://www.dehoga-ausbildung.de/fuer-auszubildende/kueche/koch-koechin
Lernen Sie Mehr über unsere Benefits im Hotel & Restorant Am Alten Rhin
Ihr Profil
Schulisch Vorkenntnisse: mittlere Reife, Hauptschulabschluss oder Abitur
Nicht Europäische Ausbildungen: Sie kommen nicht aus Europa und möchten eine Ausbildung in Deutschland starten? Grundvoraussetzung sind grundlegende Deutschkenntnisse und Ihrer Ausbildung steht nichts im Wege.
Organisationstalent: Eine gut organisierte Arbeitsweise ist in der Hotellerie wichtig, um auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten.
Kreativität: Die Hotellerie ist ein kreatives Arbeitsumfeld. Kreativität und die Fähigkeit, neue Ideen zu entwickeln, sind daher von Vorteil.
Interesse an der Gastronomie: Als Koch oder Köchin sollte man ein grundsätzliches Interesse an der Gastronomie und der Zubereitung von Speisen haben.
Teamfähigkeit: Die Arbeit in der Küche erfolgt in der Regel im Team, daher ist eine gute Teamfähigkeit wichtig.
Belastbarkeit: Die Arbeit in der Küche kann körperlich und mental anstrengend sein, daher ist eine hohe Belastbarkeit und Stressresistenz von Vorteil.
Sauberkeit und Hygiene: In der Küche sind Sauberkeit und Hygiene von größter Bedeutung. Eine hohe Sensibilität für die Einhaltung der Hygienevorschriften ist daher wichtig.
Flexibilität: Die Arbeitszeiten in der Gastronomie können unregelmäßig sein, daher ist eine gewisse Flexibilität und Bereitschaft zu Schichtarbeit wichtig.
Lernbereitschaft: In der Gastronomie gibt es ständig neue Trends und Entwicklungen, daher ist es wichtig, sich laufend weiterzubilden und Neues zu lernen.
Deutschkenntnisse: Da die Arbeit in der Küche auch eine Kommunikation mit dem Team und den Gästen erfordert, sind gute Deutschkenntnisse von Vorteil.
In der Regel ist eine Ausbildung zum Koch oder zur Köchin über einen dualen Ausbildungsgang möglich, der theoretische und praktische Ausbildungsinhalte beinhaltet. Ein Abschluss als Koch oder Köchin ermöglicht zudem eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder die Arbeit in der gehobenen Gastronomie.
Über das Unternehmen
Das Hotel und Restaurant „Am Alten Rhin“ liegt am Ruppiner See und bietet eine gute Ausgangsbasis zur Erkundung der Ruppiner Schweiz. Unser Hotel definiert sich über das persönliche Wohlbefinden, sowohl von Individualgästen als auch von Tagungs- und Geschäftsreisenden und ist auf die anspruchsvollen Bedürfnisse unserer internationalen Gäste ausgerichtet. Unser Leistungsanspruch bezieht sich auf die gehobene Mittelklasse.
Wir sind ein anerkannter Ausbildungsbetrieb mit der Auszeichnung "Trendsetter" durch die Bundesagentur für Arbeit. Damit werden innovative Methode der Ausbildung gewürdigt, welche insbesondere auch im Verbund mit anderen spezialisierten Betrieben stattfindet. Ebenso sind die Voraussetzungen, für die Ausbildung für Benachteiligte nach § 66 Berufsbildungsgesetz gegeben.
Wir sind ein familiengeführtes Hotel und verwöhnen unsere anspruchsvollen Gäste mit exzellentem Service, natürlicher Freundlichkeit, Aufmerksamkeit und Zuvorkommenheit und hoher Kompetenz. Wir stehen für individuellen, charmanten Service und bieten unseren Gästen den idealen Ausgangspunkt für ihre Reise. Wir haben den Anspruch, unsere Gäste jeden Tag auf Neue, mit Herz und Verstand, mehr als zufrieden zu stellen. Genau das sind wir.